부천시청역맛집 정호영셰프의 소바카덴
부천에 살거나 근처에서 일하시는 분들
현대백화점 많이 가시죠?
꽤 긴 시간 동안 리모델링을 하던 지하공간이
4월 초에 일부 공개가 됐어요
힙하고 트렌디한 매장들이 상당히 많이 생겼는데요
그중에 가장 먼저 눈길이 갔던 곳이 바로
"소바카덴"
이었어요
지하의 한쪽에 크게 자리 잡은 이곳이 바로
부천시청역맛집 정호영셰프의 소바카덴이에요
오픈 첫날에는 정호영셰프가 직접 와서
사장님 귀는 당나귀 귀 촬영도 하던데
복잡한 걸 싫어하는 저는 여러 날이 지난 뒤에
점심식사를 하러 방문했어요
정호영셰프의 소바카덴은
서울 연희동에 있는 카덴과 같은 이름을 쓰면서
소바메뉴만 전문적으로 운영하는 곳이에요
서울에는 우동카덴도 있다고 합니다
정호영셰프와 꼭 닮은 캐리커처 포스터가 눈길을 잡네요
귀여운 그림으로 소바의 이미지를 잘 보여주고 있어서
자세히 들여다보게 되더라고요
일식느낌의 소바전문점인 만큼
가게 내부의 포스터들도
약간은 일본식 이자카야인 듯 아닌듯한 느낌의
그림들이 많았어요
먹는 방법까지 그림으로 잘 표현되어 있어서
여름에 시원한 소바가 당길 때 종종 찾게 될 것 같아요
부천시청역맛집 소바카덴의 메뉴
쉽게 볼 수 없었던 특이한 조합의 소바메뉴들이라
어떤 메뉴를 선택할지 정말 고민이 됐는데
아기자기하고 심플한 메뉴판의 그림이 보기에 편했지만
그림으로만 확인이 가능하고
실제 모습을 볼 수 없는 게 조금 아쉬웠어요
넓은 식탁에는 이렇게 수저와 티슈가 숨어있어요
처음에 이걸 못 보고 식탁 밑을 한참 더듬거렸다는... 😅
차슈소바
온/냉 선택 가능
일반적으로 떠올리던 그 차슈가 아니었어요
도톰한 고기가 썰어서 얹어 나오는 줄 알았는데
햄을 아주 얇게 슬라이드 친 느낌의 고기고명이 면을 덥고 있더라고요
고명을 걷어내면 이렇게 면이 빼꼼 보입니다
문어소바
냉으로만 가능
문여로 편육을 만든 느낌?
쫄깃한 문어가 다닥다닥 붙어서 얇게 슬라이스된 모습이
편육을 굳혀서 얇게 썰어 놓은 듯한 고명이에요
스지소바
온으로만 가능
너무 느끼하지는 않을까 살짝 걱정했는데
스지가 상당히 많이 들어 있는데도
국물이 시원하고 담백했어요
마지막 먹을 때 즈음에는 조금 느끼한가...?
싶은 감은 있었지만 그만큼 고명이 많이 올라가 있다는 것!
그리고 8천 원 더하면
각 메뉴를 정식 한 차림으로 바꿀 수가 있는데
양배추샐러드와 치킨가라아게,
멸치밥, 온천계란이 같이 나와요
치킨가라아게 소스가 참 맛있고
완벽한 반숙의 온천계란,
딱딱하지 않고 부드러운 멸치볶음이 올라간 멸치밥
뭐 하나 손이 안 가는 게 없었답니다
마요네즈 크림소스가 묻힌
새우튀김도 따로 주문해 봤는데
이건 살짝 아는 맛인데 맛있는 그런 맛!
부천시청맛집 정호영셰프의 소바카덴은요
전체적으로 익숙한 듯 하지만
막상 요리가 나오면 생소한 모습을 하고 있어요
특이점이 확실하게 있어 먹기 전 보는 재미도 한몫하고
무엇보다 메뉴들 전부
고명이 푸짐하게 올라가 있어
먹는 내내 면과 고명을 함께 곁들일 수 있어서 좋았어요
개인적으로는 온면보다는 냉면이
소바를 즐기기에 좀 더 맛있었고
엄청 자극적인 일본의 소바 국물에 비해
심심한 느낌이라 오히려 입맛에 더 잘 맞았던 것 같아요
여기서 잠깐,
메밀의 좋은 점도 알아볼게요
메밀은 단백질과 필수 아미노산이 풍부하며,
특히 루틴 함량이 높아 혈전 생성을 억제하고 혈액 순환을 도와
고혈압 예방에 효과적이라고 해요.
비타민 B1, B2가 포함되어 있어 피로 해소에 도움을 주고
간세포 재생과 피부 건강 증진에도 도움이 되죠
다이어트와 혈관질환 예방에도 좋은데,
단백질과 식이섬유가 풍부하고 루틴이 혈관을 튼튼하게 해 주기
다이어트 식단으로도 활용하기 좋을 것 같죠?
메밀은 글루텐 프리 식품으로 소화가 편하고
붓기와 염증 완화에 도움을 주도
알코올 해독과 피로 해소에 효과적이기 때문에
전날 음주 후 해장으로도 딱이네요
